Guía de Especias y Plantas Aromáticas Medicinales: Academia de Medicina Alternativa

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Especias y plantas aromaticas

Plantas AromaticasPlantas Aromaticas

Las especias en la antiguedad

En los manuscritos traducidos por los monjes y frailes del medioevo se describen las propiedades de las distintas especias empleadas con su preparación y dosificación. Las propiedades medicinales de las especias van mucho más allá del placer de su empleo en la cocina regalando el paladar, para las boticas de los conventos, constituyen fuentes de salud y son remedios medicinales eficaces contra gran número de enfermedades y dolencias.

Fueron famosas las exploraciones que se hicieron con el único fin de descubrir y comercializar especias exóticas.

Se afirma que fue en la Alejandría del siglo II antes de Cristo, y siguiendo orientaciones de un náufrago bengalí aparecido en la ciudad, y siguiendo la ruta por el marcada, partió una nave al mando de Eudoxo de Cícico para la India, retornando con pimienta negra, azafrán, jengibre, clavo y canela, lo que provocó inmediatas expediciones marítimas en busca de tan preciosas mercaderías.

Los egipcios fueron los primeros en buscar la ruta hacia Oriente, pero fueron los fenicios los primeros en constituir un mercado de especias y establecieron la conocida como “Ruta de las Especias”, algunos historiadores afirman que este fue el móvil de la mayoría de las expediciones.

En el siglo I, un comerciante griego dueño de un barco de especias,, Hippalus, se dio cuenta de que los vientos cambiantes del monzón soplaban hacia el sureste de abril a octubre y de noreste de octubre a abril, y que aprovecharlos suponía reducir el viaje de ida y vuelta de dos años a uno.

En vez de seguir luchando contra los vientos, los marinos que transportaban las especias se aprovecharon de ellos y así hicieron sus viajes más seguros y rápidos.

Durante la Edad Media en Europa, una libra de azafrán costaba tanto como un caballo, una libra de jengibre valia lo mismo una oveja; una libra de macis, podía cambiarse por tres ovejas y dos libras, podrían comprar una vaca.

Caracteristicas de las especiasCaracteristicas de las especias

Tipos de especiasTipos de especias

especias o plantas aromaticasespecias o plantas aromaticas

La expedicon de Vasco de Gama

La ruta marítima a la India fue una idea de Juan II de Portugal como un intento de monopolizar el comercio de las especias.

Con una presencia marítima portuguesa cada vez más fuerte, Juan II intenta el dominio de las rutas comerciales y la expansión de su reino, y para lograrlo da el mando de la expedición a Vasco da Gama quien zarpa de Lisboa el 8 de Julio de 1497 con cuatro naves y ciento setenta hombres, entre marineros y soldados, ya que el viaje a las Indias se aventuraba sin duda peligroso.

Una vez superado el cabo de Buena Esperanza, bordeó la costa este de África y el mar Arábigo hasta las Indias Occidentales, navegando por las costas de la India y Ceylán, llegando hasta la bahía de Bengala y el estrecho de Malaca para desembarcar finalmente, en las islas de las especias.

En 1498, logro atracar en la costa de malabar, siendo la primera expedición europea en haber conseguido llegar allí.

La compañia britanica de las Indias

Los cuantiosos beneficios generados por los productos coloniales portugueses, incitaron a los países marítimos a intentar acceder directamente a las Indias Occidentales y Orientales, enviando sus barcos en expediciones centradas en la búsqueda de las especias, hasta la India, Ceilán (Sri Lanka), en el sureste asiático, y especialmente a las islas de Indonesia, Molucas o Célebes, destinos concebidos para cargar y traer. las preciadas especias que se han convertido en un símbolo de poder.

En el año 1600 se funda la Compañía Británica de las Indias Orientales con un capital de 30.000 libras y el beneplácito de Isabel I, esta asociación mercantil empezó a establecerse en India con la intención de monopolizar todo el flujo de comercio, bajo la supervisión y protección Real a fin de promover las expediciones coloniales a Asia

Propiedades de especias y plantas aromaticas

Las propiedades de las especias son múltiples, además de las obvias de aderezar y preservar la comida y la bebida, se les atribuían cualidades dietéticas y medicinales, a la vez de ser utilizadas para embalsamar y enterrar a los muertos

El siglo pasado se clasificaron las hierbas y especias en dos grupos: las que modifican tanto el sabor como el aspecto de los alimentos, entre las que están el azafrán, la canela, el tomillo y el romero, entre otros; y las que excitan el paladar, entre las que se encuentran la pimienta, cayena, macis, nuez moscada y las diversas variedades de chiles

El secreto de los efectos terapéuticos de las especias reside principalmente en que son una abundante fuente de Fito componentes que combaten y neutralizan la oxidación y la inflamación, dos de los principales procesos que subyacen en la manifestación de la mayoría de las enfermedades crónicas.

ASIN ‏ : ‎ B0BZC3BT9W
Editorial ‏ : ‎ Independently published (22 marzo 2023)
Idioma ‏ : ‎ Español
Tapa blanda ‏ : ‎ 255 páginas
ISBN-13 ‏ : ‎ 979-8388049131
Peso del producto ‏ : ‎ 526 g
Dimensiones ‏ : ‎ 16.99 x 1.47 x 24.41 cm