Queso leche cruda Oveja Merina autóctona de Grazalema (1400)

Queso leche cruda Oveja Merina autóctona de Grazalema (1400)

Queso elaborado artesanalmente con leche cruda de oveja Merina de Grazalema. De coagulación enzimática y pasta prensada. Corte de color amarillo tostado y ojos mecánicos pequeños repartidos por toda la pasta. Aroma suave a toffee, frutos secos y bizcocho, con un leve y agradable picante. Afinado por los maestros artesanos de La Verea Andaluza en la campiña sevillana, este queso es inevitablemente único e irrepetible La noble raza Merina ha sido utilizada tradicionalmente para obtener lana y carne, pero está catalogado como raza autóctona amenazada, y es su capacidad para aprovechar mejor que otras razas los pastos naturales de la zona de Grazalema, gracias a su adaptación al ecosistema, lo que la hace irremplazable en ese entorno.
Queso de elaboración artesanal
Leche cruda de oveja Merina de Grazalema
Raza autóctona en peligro de extinción
Maridaje perfecto con vino amontillado, oloroso y palo cortao